店のスタンバイを終わらせ静かに流れる・・・
ジャズの音楽を聴きながら・・・
お客さまを待つ時間が好きです・・・
店内は新鮮な空気と凛とした雰囲気に包まれ・・・
耳を澄ますと柱時計の振り子の音がかすかに聞こえ・・・
まるで時間が止まっているような錯覚さえ感じます・・・
見わたすと洋酒棚のウィスキー・リキュール・・・
グラスたちが輝いているのです・・・
お客様に～私たちをいつでもお使いください・・・
用意は完璧に出来ていますと言わんばかりに・・・
輝いています・・・
たまには待ちぼうけもありますが（苦笑）・・・
フッと若い頃のことを思い出すと・・・
毎日リキュールの瓶とグラスを拭き・・・
リキュールを手の平でなめ味を確かめていた事が・・・
私のカクテル造りに役立っています・・・
頭のなかでカクテルを組み立てられるのです・・・
今思えば先輩方に教わった事より・・・
技術を盗むことがほとんどでした・・・
盗む事と創造力が上手になり・・・
ねずみ小僧状態です・・・
あなたの技術など要らないと言われそうだけど・・・
そろそろ後輩たちに技術を伝えていかないと・・・
ねずみ小僧にはなれないですね・・・
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