白い婦人（ダム・ブランシュ）

フランスには「ダム・ブランシュ（白い婦人）・・・
という怪談がある・・・


真っ暗な夜道を一人で運転しながらふっと・・・
バックミラーを見ると白いドレスの女が・・・
後部座席に座っていて～という怪談だ・・・


地方によって多少の差はあるがだいたいは・・・
不吉な話である・・・


ところが一部地域に全く異なる白い婦人がいた・・・
ボルドー市の北ワインで有名なメドック地方の入り口・・・


ここでは不吉どころかワイン畑を守る豊穣の女神で・・・
ダム・ブランシュという白ワインまである・・・


しかも由来となった伝説を聞いて二度驚いた・・・


その昔あるフランス人騎士が十字軍に参加・・・
遠征先でムーア人女性と恋に落ちて結婚し・・・
彼女を連れてお城に帰ってきた・・・


白いドレスが映える美しい女性で・・・
二人はしばし幸せに暮らした・・・


ところが騎士はまた十字軍に出発・・・
今度は戦死してしまう・・・


異国の地に残された女性は来る日も来る日も・・・
愛する夫を待ちながら悲嘆にくれ白いドレスで・・・
ワイン畑を徘徊するようになった・・・

そして人々はワイン畑の守り神と・・・
あがめるようになったというのだ・・・

伝説が真実かどうかは別としても・・・
悲しくも美しい物語である・・・

随想　山本三春「ダム・フランシュ」より

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バーテンダーズ・マガジン

バーテンダーズ・マガジンに目を通していると・・・


さすがプロ・技術者はこうでなくてはと思いました・・・


私もカクテルの思いは同じです・・・


記事の一部を紹介します・なかなか本心をついてます・・・


お客の側から・・・


初めて入るバーは客もバーテンダーも緊張する・・・


客の側はカウンターバーか・接客女性のいるバーか・・・
なじみ客ばかりのバーか・気難しいバーか・・・


高級すぎて恥をかかないか・客筋のわるい店でないだろうか・・・
などと警戒する・・・


いちばん心配は値段だ・・・
二杯飲んで四千円でおさまればいいが・・・


第一価格明記のメニューはあるだろうか・・・


その不安をかかえて重いドアを押す・・・

初めて来た男一人客には店も緊張するだろう・・・
身なりは普通でも中身まではわからない・・・


バーというものを知っているだろうか・・・
ビールは置いてないが大丈夫だろうか・・・


勘定のときチャジーでもめないだろうか・・・
誰も知らないような酒を注文しないだろうか・・・
面倒をおこす人ではないだろうな・・・


客は勇気を出して入ったのだから早く店の様子を・・・
知って落ち着きたい・・・


店は安心できる客であることを早く知りたい・・・


それには注文して出たものを飲むことに尽きる・・・


客は注文通りの酒が出てきたことに安心し・・・


ようやく両者が一息ついておちつく・・・
世間話をするならその後だ・・・

最初の一杯は無難なものにしてバーテンダーを・・・
安心させる挨拶がわりだ・・・

私の場合はジントニックだ・・・

しかしジントニックは単純なだけにバーテンダーに・・・
いろいろな流儀があってそれを見る楽しみもある・・・

作っている間は黙って見ている声をかけると・・・
気が散るはずだ慣れているものをあえて・・・
緊張して作ってもらう・それゆえバーテンダーの・・・
正面に座る・初めて来てそうする人はあまりいないだろうから・・・
バーテンダーは緊張する・・・
緊張させるのが美味しいカクテルを飲むコツだ・・・

じっと見られても平然といつも通りの仕事ができるのは・・・
コンペティションの舞台で胆力がついているはずだ・・・

「お待たせしました」

私は癖で必ずグラスを高く上げてしばし眺めそれから飲む・・・

ツイー・・・おいしいですね・・・

「ありがとうございます」

初対面に緊張した男同士がお互いを認め合った瞬間だ・・・

だから酒はいいそしてバーの時間が始まる・・・

エッセイスト・大田和彦（参考）

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孫の運動会

　　一番上の孫の運動会が道北であり行って来ました・・・


　　運動会も地域によって違うのですね・・・


　　朝の五時半から場所取り早い順番から・・・
　　好きな場所を選べるそうです・・・


　　私も車で二時間ぐらいかけて行きました・・・

　　すでにグランドがキャンプ村状態・・・
　　エッ～これって～いいのォー


　　さすがに焼肉を焼いているグループはいなかったけど・・・
　　ビール飲み放題はいました・・・


　　運動会と言うよりお祭り状態です・・・


　　とても懐かしい感じがしました・・・

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親の不倫・・・！

数年前若いカップルがご来店になり・・・

マスター私達結婚します・・・

良かったですね～おめでとうございます・・・！

ここまでは良かったのですが・・・

実は悩んでいるのです・・・

私の母と彼のお父さんが親しくなって・・・
困っているのです・・・

エッ不倫ですか・・・！

ハイ～そうです・・・

二人の顔を見ると本当に困った・・・
表情をしていました・・・

わたしも二人を慰める言葉が・・・
見つかりませんでした・・・

人生～長く生きていると色々な事がありますね・・・

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