親の不倫・・・！

数年前若いカップルがご来店になり・・・

マスター私達結婚します・・・

良かったですね～おめでとうございます・・・！

ここまでは良かったのですが・・・

実は悩んでいるのです・・・

私の母と彼のお父さんが親しくなって・・・
困っているのです・・・

エッ不倫ですか・・・！

ハイ～そうです・・・

二人の顔を見ると本当に困った・・・
表情をしていました・・・

わたしも二人を慰める言葉が・・・
見つかりませんでした・・・

人生～長く生きていると色々な事がありますね・・・

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スタンバイの後で・・・

店のスタンバイを終わらせ静かに流れる・・・
ジャズの音楽を聴きながら・・・


お客さまを待つ時間が好きです・・・

店内は新鮮な空気と凛とした雰囲気に包まれ・・・
耳を澄ますと柱時計の振り子の音がかすかに聞こえ・・・
まるで時間が止まっているような錯覚さえ感じます・・・

見わたすと洋酒棚のウィスキー・リキュール・・・
グラスたちが輝いているのです・・・

お客様に～私たちをいつでもお使いください・・・
用意は完璧に出来ていますと言わんばかりに・・・
輝いています・・・

たまには待ちぼうけもありますが（苦笑）・・・

フッと若い頃のことを思い出すと・・・

毎日リキュールの瓶とグラスを拭き・・・
リキュールを手の平でなめ味を確かめていた事が・・・
私のカクテル造りに役立っています・・・


頭のなかでカクテルを組み立てられるのです・・・


今思えば先輩方に教わった事より・・・
技術を盗むことがほとんどでした・・・

盗む事と創造力が上手になり・・・


ねずみ小僧状態です・・・


あなたの技術など要らないと言われそうだけど・・・


そろそろ後輩たちに技術を伝えていかないと・・・


ねずみ小僧にはなれないですね・・・


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プロ魂・・・

先日２０年ぶりにＵ先生がお見えになり・・・
あまりにも若くなっているのでビックリ・・・！


20年前にお会いした時より若く見えるのです・・・


私も見た瞬間昔の知っているお客様に・・・
似ているのですがと言うと・・・


お客様がなんと言う人ですかと・・・
私が～Ｕ先生ですと答えると・・・


私だと言うので２度ビックリしました・・・

昔は札幌から旭川まで息子さんの自転車で・・・
６時間以上かけて来たこともありました・・・
着いてからプールで泳いできたと言ってました・・・
その時もビックリしました・・・


後で聞いたのですがママチャリだったそうです・・・


病院では七階に院長室があるのですが・・・
一度もエレベータに乗ったことが無いそうです・・・

今は港町で開業をしているのですが・・・
臭いのする魚は食べたことが無いと言ってました・・・
新鮮な魚はにおいが無いのですね・・・


ゴルフ場も自宅から車で七分ぐらいで行けるので・・・
先に行っているメンバーに今行くからスタート台に・・・
立っててと言うそうです・・・


なんと優雅なゴルフを楽しんでいるのでしょう・・・

プロスキーヤーと一緒にスキーを滑るので・・・
色々な方と知り合いになれたと言ってました・・・


日常は五キロ以上のダンベルを足に着けていると・・・


私も話を聞いていてこのぐらい徹底しないと・・・
若さと健康は保たれないのだと思いました・・・


プロスキーヤーでもある冒険家が自宅に来た時・・・
息子さんがリュックを動かそうと持つと・・・
重くてぎっくり腰になりそうだと言ってたそうです・・・


プロはいつも鍛えているのですね・・・


さすがエベレストを２度も制覇し時速１７０キロ以上で・・・
スキー滑降した冒険家です・・・

話を聞いていて私も何か目標を持てたような気がします・・・


私より十歳近く年上のＵ先生に少しでも近づき・・・
見習いたいです・・・


Ｕ先生いつまでもお元気で現役でいてください・・・


またお会い出来ることを楽しみにしています・・・


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ジャーナリストの記事から・・・

新聞に目を通していると・・・
気になる記事が出ていたので紹介します・・・


チェルノブイリ原発事故が起きたとき・・・
フランス人Ｄ氏は両親の仕事の都合でドイツにいた・・・


ドイツと言ってもフランス国境から車ですぐの町である・・・
Ｄ氏は当時小学生だったがドイツ政府の指示で・・・
野菜も牛乳も摂取禁止だったのを鮮明に覚えている・・・


ところが同じごろフランスでは（放射能雲は国境を越えなかった）
と発表された・・・


汚染地図報告書も他国の上には数値があったが・・・
フランスの上には（低）とだけ記入された・・・


ドイツ国境ストラスプールの青空市場では・・・
周辺やドイツ農家の野菜も売られていたそうだ・・・
子供たちも平気で戸外を走り回っていた・・・


あまりにも有名なこの発表を手がけたのが・・・
ペルラン教授である・・・


政府から全権をあたえられ現場からの報告に・・・
目を通して解釈～結論を国民に発表するのが・・・
彼の役割だった証言によると現場の科学者たちには・・・
批判も懸念もあったが同教授の決断が絶対だったのだそうだ・・・


フランス東南部一帯の若者に甲状腺がんが多発していると・・・
判断したのはそれからだいぶたってからのことである・・・


患者は原告団を結成し教授を訴えた・・・
だが因果関係を証明しきれない放射能の悪魔性である・・・


あれから２５年教訓を引いたフランス科学者たちは・・・
大車輪で福島原発に向き合った・・・


職場に寝泊りしテレビに出演しまくり徹底分折を提供し
感謝されている・・・


日本にペルラン教授はいないだろうか・・・？
東電に政府に都道府県市町村に・・・
学者に自分の利害から（低）（大丈夫）を繰り返す者は・・・
いないかそして私たちは（広島）の後なにをしてきたのか・・・


現在ペルラン教授は法的には推定無罪・・・
だが国民も患者らも彼を許していない・・・


教授は彼らの恨みを死ぬまで背負う・・・
生き地獄のなかにいる・・・
フランス在住ジャーナリスト　山本三春（随想）参考

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悲しいお話・・・

　
　　お客様のお父様に戦時中の頃の・・・
　　話を教えていただきました・・・


　　子供の頃ＮＴＴ（電電公社）の近くに・・・
　　住んでいたとそうです・・・


　　西の方の空から米軍のグラマンが・・・
　　電電公社を爆撃に来たと話してました・・・


　　あまり攻撃が凄いので周りの民家は・・・
　　疎開させられたと言ってました・・・


　　お客様が住んでいた地域は・・・
　　疎開を免れたそうです・・・

　　パルプが爆撃された時周辺に煙が・・・
　　たちこめ真っ白だったと・・・


　　私が子供の頃煙突に爆弾が落ちたと・・・
　　聞いた話です・・・


　　米軍のＢ２９は偵察機・グラマンは攻撃機・・・

　　攻撃されたのは駅・電電公社・パルプ・合同酒精・・・・
　　第二師団の練兵場には飛行機がなく・・・
　　木で作った飛行機を攻撃していったと・・・
　　話してくれました・・・


　　終戦の日にラジオの前に集まるように言われ・・・
　　何かおいしい物でも貰えるのかと思ったそうです・・・


　　ラジオが聞きづらく周りの人と父親が泣いていたので・・・
　　日本が負けたことを知ったそうです・・・

　　戦時中軍は何の情報も教えず都合の悪い事は・・・
　　隠したのです・・・

　　昔も今もその姿勢は変わらないのです・・・


　　どんな時代でも泣くのはいつも弱い国民です・・・


　　私も日本人としての誇りを持っていました・・・


　　地震のあった何日後からは・・・


　　誇りを持てなくなりました・・・


　　自然災害は別として・・・


　　放射能汚染は許されません・・・


　　関係者は想定外だと言ってました・・・
　　想定外を想定して創らないと・・・


　　大変な事態になるのです・・・！


　　本当に悲しい出来事です・・・！

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懐かしい会話・・・

先日お客様が父親の誕生日に・・・
ご両親と一緒にカクテルを飲みに・・・

あの時代は男性はジンフイズ・・・
女性はバイオレット・ピンクレディーです・・・

昔の懐かしい思い出話を聞かせてもらい・・・
楽しい時間を過ごさせていただきました・・・

会話の一部ですが・・・
ボウリングが全盛の頃プロボウラー・・・
須田開代子プロとのゲームでピンさで勝ったと・・・
話してくれました～凄いことですね・・・

当時はずいぶんとスポーツ新聞で・・・
騒がれたそうです・・・

また隣の家には綺麗な娘さんが住んでいて・・・
米軍の彼氏が毎日来て・・・

大きなチョコレートやパインの缶詰など・・・
パイン缶も今思えば業務用の大きさだと・・・
隣に住んでいたので頂いたそうです・・・

毎日～毎日来て何の仕事をしていたのだろうとも・・・
決まってますね～パトロールですよね・・・

娘さんは彼氏と結婚して今はハワイに・・・
住んでいるらしいです・・・

私も仕事柄色々なお客様と接しますが・・・

将棋士の羽生名人に勝ったお客様・・・
勝新と一緒に大阪で飲んでたと話してたお客様・・・
豪快だったそうです・・・

進駐軍のジープから缶詰が投げられ・・・
駐在所のおまわりさんが爆弾かも・・・
知れないから拾わないようにと言われ・・・
恐る恐る開けるとコンビーフだったと・・・
言っていたお客様・・・


女装をして警察官だと知らずに客引きをして・・・
つかまったお客様・・・


冬は寒いので火葬場の釜の中で寝て・・・
管理人が釜の中を掃除すると人が・・・
腰を抜かすほどビックリしたそうです・・・

昔は大変だったのでしょうが今思えば・・・
楽しい思い出が沢山ありますね・・・

皆さん７０歳半ばぐらいですが元気です・・・

また懐かしいお話を聞かせてください・・・
お待ちいたしております・・・！

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カクテルの王様・ドライ・マティーニ・・・！

　カクテルの帝王～ドライ・マティーニ

若い頃お客様からカウンター越しで注文されると・・・
何よりも緊張して創ったカクテルです・・・


私が（技術の部）で全国大会に出場した時の・・・
課題カクテルです・・・


当時・世界的に有名なバーテンダー・・・
ミスターマティーニと言われた大先輩に教わったのです・・・


私は当時三年連続で全国大会に出場しました・・・
ドライ・マティーニの創り方が強烈に刺激になったのです・・・


このカクテルに関してはいくつもの落とし穴がありました・・・


当時どの店もジン・ベルモントはカウンターの・・・
棚に飾ってあったのです・・・


マティーニの場合冷えていない材料で創作しても・・・
美味しくないのです・・・


今までなぜ気づかなかったのだろうか・・・
冷やす事を～すごくショックでした・・・


レモンピールはカクテルグラスに向かって・・・
２・３０センチ上・４５度の角度から落としなさいと言われ・・・
すべてのことが納得の行く説明でした・・・

大会の後北海道に帰ってきて研究会で初めて・・・
ジン・ベルモントは冷やす様にと会員に伝えたのです・・・


今では冷やすのが当たり前ですが・・・


先輩方にはカクテルブックがなかったのです・・・


カクテルはマティーニから始まり・・・
マティーニで終わる・・・！


なんとなく理解できたような気がします・・・

追伸　　チェイサーとはウィスキーなど強い飲み物の
　　　　　口直しにでてくる水又はかるい飲み物の事ですが

　　　　　マティーニに添えられているオリーブ・アイスクリーム
　　　　　に添えられているウエハースもチェイサーと言います。
　　　　　
　　　　　強いカクテル・冷たいアイスクリームなど口の中が麻痺した
　　　　　状態に口直しに食べるものです。

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