突然こんな事が起こるなんて！

突然こんな事が起こるなんて・・・
人生はわかりません・・・

何日か前に胃カメラ検診で・・・
食道に異物ができているのが見つかり・・・

異物の組織を取って調べてもらいました・・・
結果陽性でした・・・

今日から入院する事になり・・・
当分のあいだブログを書けなくなる事を・・・
お知らせします・・・

今まで愛読していただいた皆様・・・
ありがとう御座いました・・・

元気になりましたら～入院生活の・・・
ブログでも書きます・・・

店の方は嫁と忙しい時には息子が・・・
手伝ってくれると言ってくれました・・・
少し安心しました・・・

わたしも覚悟はできているのですが・・・
自分の生き方が中途半端で悔しいです・・・

なかなか自分の思ったような人生は・・・
難しいですね・・・

皆様も気をつけてくださいね・・・
身体に異変を感じたらすぐ病院ですよ・・・

またブログで会える日を楽しみにしています・・・

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追伸　当分の間料金システムを替えさせて頂きます。
お一人様より「120分」3,000yen飲み放題

白い婦人（ダム・ブランシュ）

フランスには「ダム・ブランシュ（白い婦人）・・・
という怪談がある・・・


真っ暗な夜道を一人で運転しながらふっと・・・
バックミラーを見ると白いドレスの女が・・・
後部座席に座っていて～という怪談だ・・・


地方によって多少の差はあるがだいたいは・・・
不吉な話である・・・


ところが一部地域に全く異なる白い婦人がいた・・・
ボルドー市の北ワインで有名なメドック地方の入り口・・・


ここでは不吉どころかワイン畑を守る豊穣の女神で・・・
ダム・ブランシュという白ワインまである・・・


しかも由来となった伝説を聞いて二度驚いた・・・


その昔あるフランス人騎士が十字軍に参加・・・
遠征先でムーア人女性と恋に落ちて結婚し・・・
彼女を連れてお城に帰ってきた・・・


白いドレスが映える美しい女性で・・・
二人はしばし幸せに暮らした・・・


ところが騎士はまた十字軍に出発・・・
今度は戦死してしまう・・・


異国の地に残された女性は来る日も来る日も・・・
愛する夫を待ちながら悲嘆にくれ白いドレスで・・・
ワイン畑を徘徊するようになった・・・

そして人々はワイン畑の守り神と・・・
あがめるようになったというのだ・・・

伝説が真実かどうかは別としても・・・
悲しくも美しい物語である・・・

随想　山本三春「ダム・フランシュ」より

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バーテンダーズ・マガジン

バーテンダーズ・マガジンに目を通していると・・・


さすがプロ・技術者はこうでなくてはと思いました・・・


私もカクテルの思いは同じです・・・


記事の一部を紹介します・なかなか本心をついてます・・・


お客の側から・・・


初めて入るバーは客もバーテンダーも緊張する・・・


客の側はカウンターバーか・接客女性のいるバーか・・・
なじみ客ばかりのバーか・気難しいバーか・・・


高級すぎて恥をかかないか・客筋のわるい店でないだろうか・・・
などと警戒する・・・


いちばん心配は値段だ・・・
二杯飲んで四千円でおさまればいいが・・・


第一価格明記のメニューはあるだろうか・・・


その不安をかかえて重いドアを押す・・・

初めて来た男一人客には店も緊張するだろう・・・
身なりは普通でも中身まではわからない・・・


バーというものを知っているだろうか・・・
ビールは置いてないが大丈夫だろうか・・・


勘定のときチャジーでもめないだろうか・・・
誰も知らないような酒を注文しないだろうか・・・
面倒をおこす人ではないだろうな・・・


客は勇気を出して入ったのだから早く店の様子を・・・
知って落ち着きたい・・・


店は安心できる客であることを早く知りたい・・・


それには注文して出たものを飲むことに尽きる・・・


客は注文通りの酒が出てきたことに安心し・・・


ようやく両者が一息ついておちつく・・・
世間話をするならその後だ・・・

最初の一杯は無難なものにしてバーテンダーを・・・
安心させる挨拶がわりだ・・・

私の場合はジントニックだ・・・

しかしジントニックは単純なだけにバーテンダーに・・・
いろいろな流儀があってそれを見る楽しみもある・・・

作っている間は黙って見ている声をかけると・・・
気が散るはずだ慣れているものをあえて・・・
緊張して作ってもらう・それゆえバーテンダーの・・・
正面に座る・初めて来てそうする人はあまりいないだろうから・・・
バーテンダーは緊張する・・・
緊張させるのが美味しいカクテルを飲むコツだ・・・

じっと見られても平然といつも通りの仕事ができるのは・・・
コンペティションの舞台で胆力がついているはずだ・・・

「お待たせしました」

私は癖で必ずグラスを高く上げてしばし眺めそれから飲む・・・

ツイー・・・おいしいですね・・・

「ありがとうございます」

初対面に緊張した男同士がお互いを認め合った瞬間だ・・・

だから酒はいいそしてバーの時間が始まる・・・

エッセイスト・大田和彦（参考）

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孫の運動会

　　一番上の孫の運動会が道北であり行って来ました・・・


　　運動会も地域によって違うのですね・・・


　　朝の五時半から場所取り早い順番から・・・
　　好きな場所を選べるそうです・・・


　　私も車で二時間ぐらいかけて行きました・・・

　　すでにグランドがキャンプ村状態・・・
　　エッ～これって～いいのォー


　　さすがに焼肉を焼いているグループはいなかったけど・・・
　　ビール飲み放題はいました・・・


　　運動会と言うよりお祭り状態です・・・


　　とても懐かしい感じがしました・・・

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親の不倫・・・！

数年前若いカップルがご来店になり・・・

マスター私達結婚します・・・

良かったですね～おめでとうございます・・・！

ここまでは良かったのですが・・・

実は悩んでいるのです・・・

私の母と彼のお父さんが親しくなって・・・
困っているのです・・・

エッ不倫ですか・・・！

ハイ～そうです・・・

二人の顔を見ると本当に困った・・・
表情をしていました・・・

わたしも二人を慰める言葉が・・・
見つかりませんでした・・・

人生～長く生きていると色々な事がありますね・・・

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スタンバイの後で・・・

店のスタンバイを終わらせ静かに流れる・・・
ジャズの音楽を聴きながら・・・


お客さまを待つ時間が好きです・・・

店内は新鮮な空気と凛とした雰囲気に包まれ・・・
耳を澄ますと柱時計の振り子の音がかすかに聞こえ・・・
まるで時間が止まっているような錯覚さえ感じます・・・

見わたすと洋酒棚のウィスキー・リキュール・・・
グラスたちが輝いているのです・・・

お客様に～私たちをいつでもお使いください・・・
用意は完璧に出来ていますと言わんばかりに・・・
輝いています・・・

たまには待ちぼうけもありますが（苦笑）・・・

フッと若い頃のことを思い出すと・・・

毎日リキュールの瓶とグラスを拭き・・・
リキュールを手の平でなめ味を確かめていた事が・・・
私のカクテル造りに役立っています・・・


頭のなかでカクテルを組み立てられるのです・・・


今思えば先輩方に教わった事より・・・
技術を盗むことがほとんどでした・・・

盗む事と創造力が上手になり・・・


ねずみ小僧状態です・・・


あなたの技術など要らないと言われそうだけど・・・


そろそろ後輩たちに技術を伝えていかないと・・・


ねずみ小僧にはなれないですね・・・


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プロ魂・・・

先日２０年ぶりにＵ先生がお見えになり・・・
あまりにも若くなっているのでビックリ・・・！


20年前にお会いした時より若く見えるのです・・・


私も見た瞬間昔の知っているお客様に・・・
似ているのですがと言うと・・・


お客様がなんと言う人ですかと・・・
私が～Ｕ先生ですと答えると・・・


私だと言うので２度ビックリしました・・・

昔は札幌から旭川まで息子さんの自転車で・・・
６時間以上かけて来たこともありました・・・
着いてからプールで泳いできたと言ってました・・・
その時もビックリしました・・・


後で聞いたのですがママチャリだったそうです・・・


病院では七階に院長室があるのですが・・・
一度もエレベータに乗ったことが無いそうです・・・

今は港町で開業をしているのですが・・・
臭いのする魚は食べたことが無いと言ってました・・・
新鮮な魚はにおいが無いのですね・・・


ゴルフ場も自宅から車で七分ぐらいで行けるので・・・
先に行っているメンバーに今行くからスタート台に・・・
立っててと言うそうです・・・


なんと優雅なゴルフを楽しんでいるのでしょう・・・

プロスキーヤーと一緒にスキーを滑るので・・・
色々な方と知り合いになれたと言ってました・・・


日常は五キロ以上のダンベルを足に着けていると・・・


私も話を聞いていてこのぐらい徹底しないと・・・
若さと健康は保たれないのだと思いました・・・


プロスキーヤーでもある冒険家が自宅に来た時・・・
息子さんがリュックを動かそうと持つと・・・
重くてぎっくり腰になりそうだと言ってたそうです・・・


プロはいつも鍛えているのですね・・・


さすがエベレストを２度も制覇し時速１７０キロ以上で・・・
スキー滑降した冒険家です・・・

話を聞いていて私も何か目標を持てたような気がします・・・


私より十歳近く年上のＵ先生に少しでも近づき・・・
見習いたいです・・・


Ｕ先生いつまでもお元気で現役でいてください・・・


またお会い出来ることを楽しみにしています・・・


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